新京报讯（记者 陈琳）近日，北京市市场监督管理局发布了《北京市食品企业进货检验记录和销售记录工作规则》（以下简称《工作规则》）。该规范进一步压实食品经营者进货检验责任，系统解决当前食品经营者特别是农村食品经营者进货检验责任落实不到位、记录不规范等问题，从源头上杜绝问题食品流入市场，持续净化农村食品市场环境。 《劳动法》为食品企业提供了明确且实用的实施指南。第一步是限制检查内容。针对不同类别、不同产地的产品，本分类明确了供应商资质的内容和具体要求。必须查验的证明文件、采购文件和产品合格证。二是规范记录要求。它详细规定了食品买卖时必须记录的具体信息要素，使企业更容易比较、实施和准确遵守其法律义务。与此同时，追溯方法也正在计算机化。鼓励企业积极运用信息技术，如实采集和维护进货、检验、销售信息，提高食品安全追溯效率和准确性。美国食品药品监管总局食品企业安全监管办公室北京市市场监管局负责人表示，进货检验是食品企业必须遵守的法律义务，也是构建食品安全追溯体系、保护消费者权益的核心。至恩为确保《工作标准》有效落实，市市场监管办同步印发统一格式的食品采购检验记录，向农村农贸市场所属企业和食品经营企业打通政策落实的“最后一公里”。通州、朝阳、丰台等地农产品网点开展电子采购检验簿试点，推进食品安全数字化追溯。这不仅大大减少了卖家的采购验货登记时间和纸张成本，也增加了市场参与者的盈利感。它还使消费者更容易扫描代码和查看可追溯性信息，从而使公众更容易访问和使用。同时，市场监管部门将利用平台监管端对卖家主体责任履行情况进行抽查。实现“随时随地”的食品安全通过外部监督进行内部监督。近年来，北京加强全链条监管，食品安全治理成效显着，食品行业秩序总体保持良好态势。但在日常监督检查过程中发现，农村食品企业履行食品安全重点责任仍存在薄弱环节。例如，一些经营者主体责任意识淡薄，采购商品时应索取并保存哪些有效证件不清楚，或者所需采购证件内容过于简明，不符合基本的食品追溯要求，为假冒伪劣食品渗透当地市场提供了可乘之机。随着《工作标准》的实施，北京将进一步强化经营者食品安全主体责任，有效切断问题进入途径莱美泰食品进入市场，并持续净化当地食品市场环境。编辑：张倩 校对：杨丽